线状煎饼托盘——在僧伽罗语中称为 indiyappam thattu——是扁平的开孔蒸架，赋予 Sri Lanka 深受喜爱的线状煎饼（string hoppers）其标志性的圆形。每个托盘在蒸锅中托住一个用米粉面团压制而成的巢状饼，开放式格栅或网格表面让蒸汽自由流通，将面条均匀蒸熟。没有一套好托盘，在家大批量制作线状煎饼既费时又不方便；有了它们，整批面饼可以一次性放入蒸锅完成蒸制。
线状煎饼本身是 Sri Lanka 最经久不衰的日常食品之一。用米粉、水和盐调制成简单的面团，通过线状煎饼压制器挤出细而精致的面条，在托盘表面卷成柔软的面条巢。蒸熟后，搭配 pol sambol、kiri hodi、土豆咖喱或鱼肉、肉类咖喱一同上桌——这一组合在全岛的早餐和晚餐桌上同样常见。
本系列涵盖三种不同的材质，各有其特色。塑料托盘采用几何交织网格表面，四周有实心凸起边缘；尺寸统一，清洁方便。藤制托盘由藤条与竹条以开放式方格编织而成，边缘以天然纤维缠绕包边——轻巧实用，承载着 Sri Lanka 编织工匠的传统技艺。棕榈叶托盘（Palmyra 托盘）以 Palmyra 棕榈的纤维材料制成，是一种传统手工艺，与 Sri Lanka 北部和东部地区的工匠群体密切相关，尤其流行于 Jaffna 一带。
尺寸和包装选项因材质而异。藤制托盘有 12 厘米、21 厘米和 25 厘米三种直径；Palmyra 托盘提供 12 厘米、15 厘米和 16 厘米；塑料托盘则有 12 厘米和 15 厘米两种规格。大多数尺寸可单个购买，也可选择六个或十二个一组的套装——适合为家人烹饪或希望一次备满整个蒸锅的用户。12 厘米的藤制托盘还以传统名称 Lavariya Thattu 列于商品目录中。
由于三种材质的特性不同，护理方式也因款式而有所区别。塑料托盘使用后可擦拭清洁。天然编织托盘——无论是藤制还是 Palmyra 托盘——烹饪完成后应保持干燥，以维护编织结构和包边的完整性。在首次使用前，建议了解并牢记所选款式的护理说明。
