කැන්ඩි එලිෆන්ට් OP, Battler වෙතින්, මධ්‍ය ශ්‍රී ලංකාවේ පැරණි කඳුකර අගනුවර වන කැන්ඩි ප්‍රදේශයේ නිෂ්පාදිත වියළි කොළ (loose leaf) සිලෝන කළු තේ වර්ගයකි. එය ටින් කැඩියක (tin caddy) ඇසුරුම් කර ඇති අතර ප්‍රමාණ දෙකකින් විකුණනු ලබයි; ඉහත ඇති ප්‍රමාණයෙන් එකක් තෝරන්න.
OP (Orange Pekoe) යනු රසයක් නොව කොළ ශ්‍රේණියකි: එහි තේරුම දිගු, රැළි සහිත කොළ සම්පූර්ණයෙන්ම රෝල් කර ඇති අතර කපා නැත යන්නයි. කැන්ඩි එලිෆන්ට් මෘදු, මධ්‍යම ස්වරූපයේ, මෘදු මල් සුවඳයක් සහිත කෝප්පයක් ලබා දෙන අතර, එය කිරි සමඟ හොඳින් ගැලපෙන, කැන්ඩි ශෛලියේ සම්ප්‍රදායික රසයක් වන නමුත් තනිවම ද රසවත්ය.
ඇසුරුමේ ඇති දේ
- 100 g ප්‍රමාණය: ටින් කැඩියක g 100ක් වියළි කොළ OP කළු තේ
- 200 g ප්‍රමාණය: වඩාත් විශාල ටින් කැඩියක g 200ක් වියළි කොළ OP කළු තේ
- අලුත් බව පවත්වා ගැනීම සඳහා දෙකම මුද්‍රා තබා ඇත; නිෂ්පාදකයා පවසන පරිදි ඇසුරුම් කළ දින සිට වසර තුනක රැඳී සිටීමේ කාලයක් ඇත
රස ලක්ෂණ
- කොළ: දිගු, සම්පූර්ණයෙන්ම රෝල් කළ කොළ
- දියර වර්ණය: දීප්තිමත්, තඹ-තැඹිලි පැහැය
- රසය: මෘදු සහ මධ්‍යම ස්වරූපයේ, මල් සුවඳ සහිත
සාදා ගන්නා ආකාරය
කෝප්පයකට තේ හැන්දක් (ග්‍රෑම් 2.5ක් පමණ) කොළ සහ අලුතින් උතුරන ලද වතුර භාවිතා කරන්න. මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා පොඟවා, පසුව පෙරා ගන්න.
පිළිගැන්වීමේ අදහස්
උදෑසන ආහාරයට තනිවම හෝ කිරි ස්වල්පයක් එක් කර; දහවල් කාලයට ලෙමන් පෙත්තක් සුදුසුය. හිස් ටින් එක හොඳ භාජනයක් ලෙස භාවිත කළ හැක.
Battler යනු කොළඹ අසල, කඩුවෙල හි පිහිටි Maltras International (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කරන පිරිසිදු සිලෝන තේ වර්ගයක ශ්‍රී ලාංකික සන්නාමයකි.
