Молотый чёрный перец Mc Currie продаётся в красном вакуумном пакете. Чёрный перец — это сушёная ягода перечной лианы: её собирают полузрелой, когда она только начинает краснеть, и сушат до тёмного морщинистого состояния перед помолом.
Молотый перец даёт резкую, тёплую остроту и древесный аромат. Это одна из основных специй шри-ланкийской кухни — от курицы с перцем и чёрного карри со свининой до простого хоппера с яйцом.
В упаковке
- Молотый чёрный перец
- На выбор 100g или 1kg
- На пакете напечатано «ISO 22000 Food Safety System Certified»
На кухне
Приправляйте им мясо, рыбу, яйца и овощи, добавляйте в супы и подливы или в маринады. В шри-ланкийской кухне его кладут в перечные карри и острые блюда «девилд», а щепотка завершает тарелку дала или жареного риса. Молотый перец теряет аромат быстрее, чем цельный, поэтому закрывайте упаковку после использования.
Хранение
Храните упаковку плотно закрытой в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света.
Сухие продукты Mc Currie производятся на фабрике Lanka Spice в Макумбуре (Паннипития), где специи очищают, сортируют, размалывают и фасуют под контролем пищевых технологов, а затем упаковывают под вакуумом в красные пакеты с печатью, откачивая из них воздух.
Mc Currie — бренд компании Lanka Spice (Pvt) Ltd, которая с 1984 года производит в Sri Lanka специи, смеси специй и готовые к употреблению продукты в банках.
