Mc Currie ගම්මිරිස් කුඩු යනු රතු පැහැති රික්ත ඇසුරුම් පැකට්ටුවක අලෙවි කෙරෙන ඇඹරූ ගම්මිරිස් ය. ගම්මිරිස් යනු ගම්මිරිස් වැලේ වියළි ඇටයයි; එය අඩක් ඉදී රතු පැහැයට හැරෙන විට නෙළා, ඇඹරීමට පෙර තද පැහැ වී රැළි වැටෙන තුරු වියළනු ලැබේ.
ඇඹරූ ගම්මිරිස් තියුණු, උණුසුම් සැරක් සහ ලී වැනි සුවඳක් ලබා දෙයි. ගම්මිරිස් කුකුළු මස් සහ කළු ඌරු මස් ව්‍යංජනයේ සිට සරල බිත්තර ආප්පයක් දක්වා, එය ශ්‍රී ලාංකික මුළුතැන්ගෙයි මූලික කුළුබඩුවලින් එකකි.
ඇසුරුමේ අඩංගු දෑ
- ඇඹරූ ගම්මිරිස්
- 100g හෝ 1kg තෝරන්න
- පැකට්ටුවේ "ISO 22000 Food Safety System Certified" ලෙස මුද්‍රණය කර ඇත
මුළුතැන්ගෙයි දී
මස්, මාළු, බිත්තර සහ එළවළු රස ගන්වන්න, සුප් සහ හොදිවලට කලවම් කරන්න, නැතහොත් මැරිනේඩ්වලට එක් කරන්න. ශ්‍රී ලාංකික ඉවුම් පිහුම්වල එය ගම්මිරිස් ව්‍යංජන සහ ඩෙවල් කෑමවලට යොදන අතර, චුට්ටක් පරිප්පු පිඟානක හෝ ෆ්‍රයිඩ් රයිස් පිඟානක අවසාන රසය සපයයි. ඇඹරූ ගම්මිරිස් සම්පූර්ණ ගම්මිරිස් ඇටවලට වඩා ඉක්මනින් සුවඳ නැති කර ගන්නා බැවින්, භාවිතයෙන් පසු ඇසුරුම වසන්න.
ගබඩා කිරීම
ඇසුරුම සිසිල්, වියළි, හිරු එළියෙන් ඈත් ස්ථානයක තදින් වසා තබන්න.
Mc Currie වියළි නිෂ්පාදන සාදනු ලබන්නේ පන්නිපිටිය, මාකුඹුර පිහිටි Lanka Spice කම්හලේ දී ය; එහි ආහාර තාක්ෂණවේදීන්ගේ අධීක්ෂණය යටතේ කුළුබඩු පිරිසිදු කිරීම, ශ්‍රේණිගත කිරීම, ඇඹරීම සහ ඇසුරුම් කිරීම සිදු කර, වාතය ඉවත් කර මුද්‍රිත රතු පැකට්වල රික්ත ඇසුරුම් කෙරේ.
Mc Currie යනු 1984 සිට Sri Lanka හි කුළුබඩු, කුළුබඩු මිශ්‍රණ සහ කෑමට සූදානම් බඳුන් නිෂ්පාදන සාදන Lanka Spice (Pvt) Ltd සමාගමේ සන්නාමයයි.
