Mc Currie Gemalen zwarte peper wordt verkocht in een rood vacuümverpakt zakje. Zwarte peper is de gedroogde bes van de peperplant, halfrijp geplukt wanneer hij net rood begint te kleuren, en vóór het malen gedroogd tot hij donker en gerimpeld is.
Gemalen peper geeft een scherpe, warme bite en een houtig aroma. Het is een van de basisspecerijen van de Sri Lankaanse keuken, van peperkip en zwarte varkenscurry tot een eenvoudige egg hopper.
In de verpakking
- Gemalen zwarte peper
- Keuze uit 100g of 1kg
- Op het zakje staat "ISO 22000 Food Safety System Certified"
In de keuken
Breng vlees, vis, eieren en groenten op smaak, roer de peper door soepen en sauzen of voeg hem toe aan marinades. In de Sri Lankaanse keuken gaat hij in pepercurry's en devilled gerechten, en een snufje maakt een kom dhal of een bord gebakken rijst af. Gemalen peper verliest zijn aroma sneller dan hele peperkorrels, dus sluit de verpakking na gebruik.
Bewaren
Bewaar de verpakking goed gesloten op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht.
De droge producten van Mc Currie worden gemaakt in de fabriek van Lanka Spice in Makumbura, Pannipitiya, waar de specerijen onder toezicht van levensmiddelentechnologen worden gereinigd, gesorteerd, gemalen en verpakt, en vacuüm worden verpakt in rood bedrukte zakjes waaruit de lucht is gezogen.
Mc Currie is het merk van Lanka Spice (Pvt) Ltd, dat sinds 1984 in Sri Lanka specerijen, kruidenmengsels en kant-en-klare producten in pot maakt.
