История Edinborough началась в 1973 году, когда дальновидный предприниматель г-н C.M.M.R. Pasha, имеющий индийское происхождение, начал производить кордиалы у себя дома для весьма ограниченного круга покупателей. Тем не менее он приступил к делу с чётким видением цели. Воодушевлённый первоначальным успехом, он постепенно вывел на местный рынок соевый соус, томатный соус, джемы и чатни. В короткие сроки продукция завоевала признание потребителей под именем «Edinborough Products».