Edinborough sai alguse 1973. aastal, kui visionäärne ettevõtja hr C.M.M.R. Pasha, India päritolu mees, hakkas kodus piiratud turule mõeldud limonaadisiirupeid valmistama. Tal oli siiski algusest peale selge visioon. Esmase edu najal tõi ta järk-järgult kohalikule turule sojakastme, tomatikastme, moosid ja chutneyʼd. Lühikese aja jooksul jõudis tema toodang tarbijateni nime all „Edinborough Products".