Продукты из гвоздики

Гвоздика — это цветочные почки одного из видов вечнозеленого дерева, происходящие с Молуккских островов, Индонезия. Она используется в основном как специя, но также применяется в медицине, парфюмерии (помандер) и для изготовления гвоздичных сигар. Гвоздика собирается и торгуется главным образом в Sri Lanka, Индия, Индонезия, Мадагаскар, Пакистан, Танзания и Занзибар. Что касается кулинарных целей, гвоздика используется в азиатской, африканской, мексиканской и ближневосточной кухне. Чаще всего её используют для придания глубины мясным блюдам, карри и маринадам.