Niyama Kahata signifie en cinghalais quelque chose comme « vrai thé nature », et ce nom est imprimé en grand sur le paquet. Le kahata est le thé noir des foyers sri-lankais : fort, foncé et généralement sucré, souvent accompagné de jaggery.
Il s'agit d'un thé noir de Ceylan 100 % pur en sachet de 200 g. Utilisez une cuillère à café rase pour une tasse d'environ 220 ml et laissez infuser de trois à cinq minutes. Il existe également en 400 g ; voir plus chez Hyson.
