Niyama Kahata betyder noget i retning af "ægte almindelig te" på singalesisk, og navnet er trykt med store bogstaver på pakken. Kahata er den sorte te i srilankanske hjem: stærk, mørk og som regel sødet, ofte med jaggery ved siden af.
Dette er 100 % ren Ceylon-sort te i en pose på 200 g. Brug en strøgen teskefuld til en kop på cirka 220 ml, og lad den trække i tre til fem minutter. Den fås også i 400 g; se mere fra Hyson.
