El sambol de pescado de Maldivas Wijaya es un sambol de Sri Lanka listo para servir, hecho con maldive fish (atún seco y curado), chile y especias: sabroso, picante y lleno de umami. Sirva una cucharada con arroz y curry, hoppers, string hoppers (idiyappam) o pan, o mézclelo con arroz frito.
