Wijaya Maldive Fish Sambol er en færdiglavet srilankansk sambol af Maldive fish (tørret, saltet tun) med chili og krydderier: fyldig, stærk og fuld af umami. Server en skefuld til ris og karry, hoppers, string hoppers (idiyappam) eller brød, eller rør den i stegte ris.
