Köri yaprakları — Sri Lanka'da karapincha olarak bilinir — Güney Asya mutfağının temel aromaları arasında yer alır ve bu toz, yaprakları adadan doğrudan mutfağınıza uzun ömürlü ve ölçümü kolay bir formda taşır. Tek içerik, ince toza öğütülmüş kurutulmuş köri yapraklarıdır: hiçbir katkı maddesi, hiçbir karışım yoktur. Sonuç, yaprağın kendine özgü kokusunun yoğunlaşmış bir yansımasıdır — toprak kokusu, hafif narenciye nüansları ve taze yaprakların tam olarak veremediği kuru bir dumansılık.
Yapraklar, Sri Lanka ve India'nın nemli ormanlarına özgü Murraya koenigii ağacından elde edilmektedir; bu ağaç yüzyıllardır Sri Lanka bahçelerinde yetiştirilmektedir. Ada'da taze toplanan yapraklar, kurutulup öğütüldükten sonra kullanımlar arasında toz nem almadan koruyan yeniden kapatılabilir metalik dik duran bir torbaya mühürlenir. Her torba Lakpura Solutions (Pvt) Ltd tarafından üretilmekte ve doğrudan Sri Lanka'dan gönderilmektedir; dolayısıyla menşei nettir ve tedarik zinciri kısadır.
Mutfakta köri yaprağı tozu, bütün ya da kurutulmuş yaprağın kullanıldığı her yerde işe yarar; üstelik yemeğin içine eşit biçimde dağılma avantajı sunar. Sri Lanka usulü bir dal ya da sebze körisi hazırlarken başlangıçta yağa karıştırın, hindistancevizi soslarına ekleyin, et veya deniz ürünleri marinasyonlarında kullanın ya da pirinci tatlandırmak için tercih edin. Güney Hindistan tarzı pişirme — tavlama, chutney'ler ve turşular — ile aynı aromatik geleneğe dayanan daha geniş Güneydoğu Asya repertuvarında da rahatlıkla kullanılabilir.
Toz, dört farklı boyutta sunulmaktadır — 50 g, 100 g, 250 g ve 500 g — bu sayede hem ara sıra yemek yapan ev aşçılarına hem de baharatları hızla tüketen mutfaklara uygundur. Yeniden kapatılabilir torba, saklamayı kolaylaştırır; her kullanımın ardından havayı sıkıştırıp kapatın ve ısı ile doğrudan ışıktan uzak tutun. Lakpura, yirmiden fazla ülkeye ulaşan bir Sri Lanka ihracatçısıdır ve bu ürün serisi, Sri Lanka mutfak temel maddelerini uluslararası bir kitleye gerçek anlamda erişilebilir kılmak amacıyla tasarlanmıştır.
