Malwatte மஞ்சள் தூள் என்பது அரைத்த மஞ்சள்; 25g அச்சிடப்பட்ட அட்டைப்பெட்டியில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. தனது சொந்தத் தொழிற்சாலையில் மசாலாப் பொருட்களைப் பதப்படுத்திப் பொதி செய்யும் Malwatte Valley Plantations நிறுவனத்திடமிருந்து இது வருகிறது.
மஞ்சள் இஞ்சியுடன் தொடர்புடைய ஒரு கிழங்கு. உலர்த்தி அரைக்கப்பட்ட இது, இலங்கைச் சாதத்துக்கும் கறிகளுக்கும் கதகதப்பான மஞ்சள் நிறத்தையும் மென்மையான, மண் சார்ந்த சுவையையும் தருகிறது.
பொதியில் உள்ளவை
- நிகர எடை: 25g
- பொதி: மேற்பகுதியில் பச்சை நிற Malwatte பட்டையுடன், அடர்நிற Malwatte "Packs" வடிவமைப்பிலான அச்சிடப்பட்ட அட்டைப்பெட்டி.
- லேபிள்: அட்டைப்பெட்டியில் இதன் பெயர் ஆங்கிலம், சிங்களம், தமிழ் ஆகிய மொழிகளில் அச்சிடப்பட்டுள்ளது.
- அளவு: சிறிய அட்டைப்பெட்டி; அவ்வப்போது பயன்படுத்தவோ, பெரிய அளவை வாங்கும் முன் மசாலாவைச் சுவைத்துப் பார்க்கவோ ஏற்றது.
சமையலறையில்
- மஞ்சள் சாதத்துக்கு, சாதம் வேகும்போது ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
- பருப்பு, காய்கறி மற்றும் மீன் கறிகளில் கலக்கவும்.
- பொரிப்பதற்கு முன் உப்பு, மிளகாயுடன் மீன் அல்லது இறைச்சியில் தடவவும்.
சேமிப்பு
திறந்த பின், மஞ்சள் தூளைக் காற்றுப்புகாத ஜாடிக்கு மாற்றுங்கள், அல்லது அட்டைப்பெட்டியை இறுக்கமாக மூடி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
Malwatte என்பது கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC நிறுவனத்தின் உணவு வர்த்தகநாமம்; இந்நிறுவனம் தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் ஓர் இலங்கை நிறுவனமாகும்.
