பால் சேர்க்காமல் அப்படியே அருந்தும் கடுமையான கருந்தேநீருக்கு இலங்கையில் வழங்கப்படும் பெயர் கஹட்ட. Bogawantalawa இலிருந்து வரும் இந்த இலைத் தேநீர் இதற்காகவே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது சிங்கள மொழி லேபிளுடன் கூடிய 200g பையில் கிடைக்கிறது.
இலங்கையில் கஹட்ட கடுமையாக காய்ச்சப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, பெரும்பாலும் கலக்காமல் பக்கத்தில் ஒரு துண்டு வெல்லம் அல்லது ஒரு கரண்டி சர்க்கரையுடன். ஒரு இலைத் தேநீர் இந்த அருந்தும் முறைக்கு ஏற்ற தெளிவான, பிரகாசமான கோப்பையை அளிக்கிறது.
பொட்டலத்தில் உள்ளவை
- 200g தளர் இலை கருந்தேநீர்
- சிங்கள மொழி லேபிளுடன் கூடிய பை
- தூய சிலோன் தேநீர்
கோப்பையில்
கடுமையான, தெளிவான மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு நிறம் கொண்ட, பால் சேர்க்காமல் அருந்துவதற்கான, துணிச்சலான, சற்று கரடுமுரடான சுவையுடன்.
எப்படி காய்ச்சுவது
- கஹட்ட கடுமையாக தயாரிக்கப்படுவதால், ஒரு கோப்பைக்கு குவிந்த ஒரு தேக்கரண்டி இலையைப் பயன்படுத்தவும்.
- புதிதாக கொதிக்க வைத்த நீரை ஊற்றி 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- வடிகட்டி பால் சேர்க்காமல் பரிமாறவும், வெல்லம் அல்லது சர்க்கரையை பக்கத்தில் வைக்கவும்.
பரிமாறும் யோசனைகள்
மதிய உணவுக்குப் பிறகு, சாலையோர பாணியிலான தேநீர் இடைவேளையில், அல்லது கொக்கிஸ், கவும் அல்லது ஒரு துண்டு கிதுள் வெல்லம் போன்ற இலங்கை இனிப்புகளுடன்.
Bogawantalawa என்பது Ragama-வைச் சேர்ந்த Bogawantalawa Tea Ceylon (Pvt) Ltd நிறுவனத்தின் தூய சிலோன் தேநீரின் இலங்கை பிராண்டாகும், இது அதன் தோட்டங்கள் அமைந்துள்ள மத்திய மலைநாட்டில் உள்ள தேயிலைப் பள்ளத்தாக்கின் பெயரிலிருந்து பெறப்பட்டது.
