Kahata is de Sri Lankaanse naam voor sterk zwart thee die puur wordt gedronken, zonder melk. Deze losse zwarte thee uit Bogawantalawa is daarvoor gemaakt en wordt geleverd in een zak van 200g met een Sinhala-etiket.
In Sri Lanka wordt kahata sterk gezet en heet geserveerd, vaak met een stuk jaggery of een lepel suiker ernaast in plaats van erin geroerd. Een losse zwarte thee geeft de heldere, helder gekleurde kop die bij deze manier van drinken past.
In de zak
- 200g losse zwarte thee
- Zak met een Sinhala-etiket
- Zuivere Ceylon-thee
In het kopje
Sterk, helder en roodbruin, met een volle, licht zure smaak bedoeld om puur te worden gedronken.
Hoe te zetten
- Gebruik een volle theelepel thee per kop, omdat kahata sterk wordt gemaakt.
- Giet vers gekookt water op en laat 4 tot 5 minuten trekken.
- Zeef en serveer zonder melk, met jaggery of suiker ernaast.
Serveersuggesties
Na het middageten, bij een pauze in roadside-stijl, of met Sri Lankaanse zoetigheden zoals kokis, kavum of een stuk kithul jaggery.
Bogawantalawa is een Sri Lankaans merk van zuivere Ceylon-thee van Bogawantalawa Tea Ceylon (Pvt) Ltd uit Ragama, genoemd naar de theevallei in de centrale heuvels waar de plantages liggen.
