O Pó de Folhas de Moringa Desidratadas Lakpura é produzido a partir das folhas da Moringa oleifera — a árvore de moringa que tem sido cultivada em Sri Lanka e no Sul da Ásia há gerações, com as suas vagens jovens e folhas utilizadas como vegetais do quotidiano muito antes de o resto do mundo lhes prestar atenção. A Lakpura obtém a sua moringa de produtores sri-lankeses e processa as folhas desidratando-as antes de as moer até obter um pó fino e de um verde vivo.
O pó apresenta uma densidade nutricional invulgar para um alimento de origem vegetal. Análises independentes à folha de moringa seca indicam um teor proteico superior a vinte e cinco por cento em peso, a par de fibra alimentar, vitaminas A, C e E, cálcio, ferro, potássio e beta-caroteno. As concentrações de ferro são particularmente elevadas, assim como as de manganês e zinco. A cor verde intensa reflecte um teor significativo de beta-caroteno — a mesma família de pigmentos presente em vegetais de verde escuro e cor de laranja.
Na cozinha, o pó de moringa comporta-se de forma semelhante ao matcha ou ao espinafre em pó: terroso, verde e levemente salgado. Uma pequena colher de chá integra-se facilmente em batidos, sopas, molhos para salada e iogurte sem dominar o sabor. Dissolve-se também com facilidade em água morna, como uma infusão simples. A dose de utilização sugerida para o pó é de cerca de cinco gramas — aproximadamente uma colher de chá rasa.
O produto está disponível nas dimensões de 100g e 200g, o que facilita a experimentação antes de optar por uma quantidade maior. A embalagem de 100g proporciona uma utilização diária confortável com a dose sugerida. Guarde o pó afastado do calor, da luz e da humidade para preservar a sua cor e composição. Trata-se de um produto em pó de folha — distinto das folhas inteiras de moringa desidratada da Lakpura, disponíveis em separado.
