Lakpura Kurutulmuş Moringa Yaprak Tozu, nesiller boyunca Sri Lanka ve Güney Asya genelinde yetiştirilen Moringa oleifera'nın — yani davul çubuğu ağacının — yapraklarından üretilmektedir; bu ağacın genç kabukları ve yaprakları, dünyanın geri kalanı farkına varmadan çok önce günlük sebze olarak kullanılmıştır. Lakpura, moringasını Sri Lanka'lı üreticilerden temin etmekte ve yaprakları önce kurutarak, ardından ince, parlak yeşil bir toza öğüterek işlemektedir.
Toz, bir bitki gıdası için alışılmadık ölçüde yüksek bir besin yoğunluğuna sahiptir. Kurutulmuş moringa yapraklarına ilişkin bağımsız analizler, protein içeriğinin ağırlıkça yüzde yirmi beşin üzerinde olduğunu ortaya koymaktadır; bunun yanı sıra diyet lifi, A, C ve E vitaminleri, kalsiyum, demir, potasyum ve beta-karoten de bulunmaktadır. Demir konsantrasyonları özellikle yüksek olmakla birlikte manganez ve çinko seviyeleri de dikkat çekicidir. Tozun canlı yeşil rengi, koyu yeşil ve turuncu sebzelerde de bulunan aynı pigment ailesine mensup önemli bir beta-karoten içeriğine işaret etmektedir.
Mutfakta moringa tozu, matcha veya toz ıspanağa oldukça benzer bir şekilde davranır: toprak kokusu taşıyan, yeşilimsi ve hafif lezzetli bir yapıya sahiptir. Küçük bir kaşık dolusu, smoothie, çorba, salata sosu ve yoğurda kolayca karışır; baskın bir tat bırakmaz. Bunun yanı sıra sıcak suya basit bir infüzyon olarak da rahatlıkla çözülür. Toz için önerilen standart porsiyon yaklaşık beş gramdır — kabaca bir düz çay kaşığına karşılık gelir.
Ürün, büyük miktarlara geçmeden önce denemeyi kolaylaştırmak amacıyla 100g ve 200g boyutlarında sunulmaktadır. 100g format, önerilen porsiyon miktarında günlük kullanım için yeterli bir süre sağlar. Tozun rengini ve bileşimini korumak için ısıdan, ışıktan ve nemden uzak tutarak saklayın. Bu bir yaprak tozu ürünüdür — Lakpura'nın ayrıca sunduğu kurutulmuş bütün moringa yapraklarından farklıdır.
