Malwatteのコリアンダーシードは、乾燥させたホールのコリアンダーシードを50gの印刷入り紙箱に詰めたものです。スパイスを自社工場で加工・包装するMalwatte Valley Plantationsの製品です。
小さな丸い種には温かくほのかに柑橘を思わせる香りがあり、炒って挽くとその香りが立ちます。コリアンダーはスリランカのカレーパウダーの主要なスパイスのひとつです。
内容
- 正味量：50g
- パッケージ：Malwatteの濃色の「Packs」デザインの印刷入り紙箱で、上部に緑色のMalwatteパネルがあります。
- ラベル：箱には英語・シンハラ語・タミル語（コッタマッリ）で商品名が表記されています。
- サイズ：時々料理に使うご家庭向けの、普段使いのキッチンサイズです。
キッチンで
- クミンやフェンネルと一緒にから炒りして挽き、自家製カレーパウダーを作ります。
- ホールの種をピクルスやじっくり煮込んだ肉のカレーに加えます。
- スプーン1杯を水で煮出して、スリランカの伝統的なコリアンダードリンク、コッタマッリを作ります。
保存方法
開封後はコリアンダーシードを密閉容器に移すか、箱をしっかり閉じて、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社は紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出するスリランカの企業です。
