MA's Kitchen श्री लंकन चिकन करी पेस्ट एक उपयोग के लिए तैयार मसाला पेस्ट है, जो Sri Lanka के घर में पकाई जाने वाली चिकन करी की गहराई को दुनिया के किसी भी कोने की रसोई में ले आता है। 60 ग्राम के इस कार्टन में चार सर्विंग्स हैं और पैकेजिंग पर 20 मिनट में पकवान तैयार करने का वादा किया गया है — यह इस बात का प्रमाण है कि बॉक्स के भीतर पहले से कितनी तैयारी की जा चुकी है।
यह पेस्ट MA's Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा Dambulla के Kandalama Road स्थित उनकी फ़ैक्ट्री में बनाया जाता है। यह कंपनी 30 से अधिक वर्षों से Sri Lanka के खाद्य पदार्थों का निर्यात और स्थानीय बाज़ार के लिए उत्पादन करती आ रही है। सामग्री सूची Sri Lanka की रसोई के मसाले रैक की एक विस्तृत सूची है: अदरक, इमली, मिर्च, हल्दी, धनिया, जीरा, करी पत्ते, काली मिर्च, सौंफ, मेथी, सरसों, दालचीनी, लौंग, लेमनग्रास, इलायची, और पंडन पत्ते मसाले और जड़ी-बूटी का आधार बनाते हैं — साथ में सिरका, नमक, लहसुन, प्याज, पाम तेल, चावल, और नारियल भी शामिल हैं। लेबलिंग अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में की गई है, और ब्रांड इस पेस्ट को Sri Lanka का पारिवारिक पसंदीदा बताता है — एक ऐसा विवरण जो इसकी घरेलू के साथ-साथ निर्यात प्रतिष्ठा को भी दर्शाता है।
पैकेट पर दी गई रेसिपी सीधी-सादी है: 500 ग्राम चिकन को सर्विंग के टुकड़ों में काटें, पूरे 60 ग्राम पेस्ट, दो चम्मच तेल, दो बड़े कटे हुए प्याज, 75 मिली नारियल का दूध, और 125 मिली पानी। पैकेजिंग पर उन रसोइयों के लिए एक सुझाव भी दिया गया है जो स्वाद को और गहरा करना चाहते हैं — पकाने के दूसरे चरण में पेस्ट डालने से पहले अतिरिक्त करी पत्ते, एक चम्मच काली सरसों के बीज, और एक कटी हुई सूखी मिर्च को भूनें। इस तरह तैयार करी चावल, हॉपर्स, स्ट्रिंग हॉपर्स, या पराठे के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
खोलने के बाद, पेस्ट को फ्रिज में रखें और एक महीने के भीतर उपयोग करें। बंद अवस्था में, कार्टन की निर्माण तिथि से दो वर्ष की शेल्फ लाइफ है। यह उत्पाद Sri Lanka में बना है और Lakpura के माध्यम से अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बेचा जाता है।
