معجون كاري الدجاج السريلانكي من MA's Kitchen هو معجون بهارات جاهز للاستخدام، يجلب عمق طبخ كاري الدجاج المنزلي السريلانكي إلى أي مطبخ، أينما كنت في العالم. يحتوي العبوة الورقية البالغة 60 غرامًا على أربع حصص، وتعد العبوة بالحصول على طبق جاهز في 20 دقيقة — وهو ادعاء يعكس قدر العمل التحضيري الذي أُنجز بالفعل داخل الصندوق.
يُصنَّع هذا المعجون من قِبل MA's Tropical Food Processing (Pvt) Ltd في مصنعهم الواقع على طريق Kandalama في Dambulla، وهي شركة تنتج المواد الغذائية السريلانكية للتصدير والسوق المحلية منذ أكثر من 30 عامًا. تضم قائمة المكونات مجموعة شاملة من بهارات المطبخ السريلانكي: الزنجبيل، والتمر الهندي، والفلفل الحار، والكركم، والكزبرة، والكمون، وأوراق الكاري، والفلفل الأسود، والشمر، والحلبة، والخردل، والقرفة، والقرنفل، وعشب الليمون، والهيل، وأوراق البانداس — وتشكّل هذه التوابل والأعشاب القاعدة العطرية للمعجون، إلى جانب الخل، والملح، والثوم، والبصل، وزيت النخيل، والأرز، وجوز الهند. تظهر بطاقة المنتج بالإنجليزية والسنهالية والتاميلية، وتصف العلامة التجارية هذا المعجون بأنه "المفضل لدى عائلات Sri Lanka" — عبارة تعكس مكانته المحلية بقدر ما تعكس سمعته على مستوى التصدير.
وصفة التحضير المدوّنة على العبوة واضحة ومباشرة: 500 غرام من الدجاج مقطعًا إلى قطع للتقديم، والكمية الكاملة البالغة 60 غرامًا من المعجون، وملعقتان كبيرتان من الزيت، وبصلتان كبيرتان مشرّحتان، و75 مل من حليب جوز الهند، و125 مل من الماء. تتضمن العبوة أيضًا نصيحة للطهاة الراغبين في تعزيز النكهة أكثر — في المرحلة الثانية من الطهي، قلّي أوراق كاري إضافية وملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود وفلفلًا حارًا مجففًا مفرومًا قبل إضافة المعجون. يتناسب الكاري الناتج بشكل ممتاز مع الأرز، والـ hoppers، والـ string hoppers، أو الـ paratha.
بعد الفتح، يجب حفظ المعجون في الثلاجة واستخدامه خلال شهر واحد. أما قبل الفتح، فيبلغ عمر التخزين للعبوة سنتين من تاريخ التصنيع. المنتج مصنوع في Sri Lanka ويُباع دوليًا عبر Lakpura.
