Mlesna Victorian Blend என்பது ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட Orange Pekoe தனித்தனி இலைகளால் ஆன கருப்பு தேநீர் ஆகும். இது ஒரு சிவப்பு உலோக டப்பாவில் பேக் செய்யப்பட்டுள்ளது, இது சமையலறை அலமாரிக்கும் ஒரு பரிசுக்கும் சமான அளவில் ஏற்றதாக உள்ளது. இந்தத் தேநீர் Ceylon — Sri Lanka ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக உற்பத்தி செய்துவரும் கருப்பு தேநீருக்கு நாட்டின் சொந்த பெயரிடல் — என்பதிலிருந்து பெறப்படுகிறது. லேபிளில் இது Ceylon இன் மிகவும் சிறந்த பசும் தங்கத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்று எளிமையாக விவரிக்கப்படுகிறது — நாட்டின் தேநீர் தரநிலைகள் எவ்வளவு கடுமையாக பராமரிக்கப்படுகின்றன என்பதை கருத்தில் கொள்ளும்போது இந்த வாக்கியம் உண்மையான முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாகும்.
Orange Pekoe, பெரும்பாலும் ஒரு சுவையாக தவறாக புரிந்துகொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது orthodox தரப்படுத்தல் முறையில் ஒரு இலை தரநிலை ஆகும். இது முழு, உடையாத இலைகளை — நீண்ட, நுண்ணிய மற்றும் அப்படியே இருக்கும் — பெரும்பாலான வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் தேநீர் பைகளில் பயன்படுத்தப்படும் சிறிய துண்டுகள் மற்றும் தூசியிலிருந்து வேறுபட்டு குறிப்பிடுகிறது. அந்த வேறுபாடு கோப்பையில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது: முழு இலைகள் அவற்றின் தன்மையை மிகவும் படிப்படியாக வெளிப்படுத்துகின்றன, இதனால் குடிப்பவருக்கு வலிமை மற்றும் தேநீர் கலக்கும் நேரத்தை கட்டுப்படுத்த அதிக சாதகம் கிடைக்கிறது. Victorian Blend என்ற பெயர் இது ஒரு கலந்த கலவை என்பதை குறிக்கிறது — பருவங்கள் முழுவதும் சீரான தன்மையை வழங்குவதற்காக Mlesna உருவாக்கிய ஒன்று.
Mlesna 1983 இல் Colombo வில் நிறுவப்பட்டது மற்றும் ஐம்பதுக்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கி, 3,500 க்கும் மேற்பட்ட தேநீர் மற்றும் தேநீர் பரிசுகளின் பட்டியலை உருவாக்கியுள்ளது. இந்த பிராண்ட் பிரத்தியேகமாக Ceylon தேநீரோடு மட்டுமே பணி செய்கிறது, மற்றும் அனைத்து பதப்படுத்தல் மற்றும் பேக்கிங் Sri Lanka க்குள்ளேயே நடைபெறுகிறது — இந்த பெயரிடலை தாங்கும் எந்தவொரு தேநீருக்கும் இது ஒரு தேவையாகும். Victorian Blend, அலங்காரமான பேக்கேஜிங்கில் வழங்கப்படும் Mlesna இன் தேநீர் வரிசைக்குள் சுகமாக பொருந்துகிறது — தேநீர் தீர்ந்த பிறகும் நீண்ட காலம் வைத்திருக்கவும் பயன்படுத்தவும் தயாரிக்கப்பட்டது.
டப்பா தன்னை பொறுத்தவரை, அது தங்க அலங்கார அச்சிடல் மற்றும் பக்கத்தில் ஒரு பெரிய வட்டவடிவ பிராண்ட் பதக்கத்துடன் கூடிய சிவப்பு உலோக டின் ஆகும். இது பாதுகாப்பாக மூடுகிறது, இது தனித்தனி இலை சேமிப்புக்கு முக்கியமானது: முழு இலைகள் மூடப்பட்ட தேநீர் பைகளை விட சுற்றுப்புற ஈரப்பதம் மற்றும் வாசனையை எளிதாக உறிஞ்சுகின்றன, எனவே ஒரு சரியான டின் தேநீரை முதல் அள்ளும்போது முதல் கடைசி வரை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கும். டப்பா இரண்டு அளவுகளில் கிடைக்கிறது — 200g மற்றும் 400g — எனவே வீட்டின் தேநீர் குடிக்கும் அதிர்வெண் மற்றும் வாங்கப்பட்ட சந்தர்ப்பம் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றவாறு தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
தேநீர் தயாரிக்க, ஒரு டீபாட் அல்லது இன்ஃபியூசரில் தனித்தனி இலைகளை அளவிடுங்கள், இலைகள் மீது புதிதாக கொதிக்கவைத்த நீரை ஊற்றுங்கள், பின்னர் கோப்பையில் வடிகட்டுவதற்கு முன்பு அவற்றை ஊறவிடுங்கள். தேநீரை சுத்தமாகவோ அல்லது பாலுடனோ குடிக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், முழு இலை தரநிலை சரிசெய்ய இடமளிக்கிறது: குறுகிய ஊறல் ஒரு லேசான, தெளிவான முடிவை தருகிறது; நீண்ட ஊறல் அதிக ஆழத்தை வெளிக்கொணர்கிறது. 200g மற்றும் 400g டப்பாக்கள் இரண்டும் ஒரே சிவப்பு டின் வடிவமைப்பில் உள்ளன, அவற்றில் உள்ள தேநீரின் அளவில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.
