Any Time என்பது Battler நிறுவனத்தின் டீ ஸ்பிரிட் (Tea Spirit) டின் வரிசையில் இருந்து கிடைக்கும் பெக்கோ (Pekoe) தரத்தைச் சேர்ந்த சிலோன் கருப்பு தேயிலையாகும். இது இலங்கையின் குளிர்ந்த மலைநாட்டுப் பகுதிகளில் விளையும் உயர் மட்ட (high grown) தேயிலை என்று உற்பத்தியாளர் குறிப்பிடுகிறார்; அங்கு இலை மெதுவாக வளர்வதால் இன்னும் பிரகாசமான, இலகுவான கோப்பை கிடைக்கிறது.
பெயர் குறிப்பிடுவது போலவே, இது நாள் முழுவதும் அருந்தக்கூடிய தேயிலையாகும்: சமநிலையான வீரியமும் மென்மையான நறுமணமும் கொண்டதால், இது காலையில் முதல் கோப்பையாகவும், பகலில் கனமில்லாத ஒரு தேநீர்ப் பாத்திரமாகவும் பொருந்துகிறது.
பொதிக்குள் உள்ளவை
- டீ ஸ்பிரிட் (Tea Spirit) டின் பெட்டியில் 100 கிராம் தனி இலைத் தேயிலை.
- பொருள்: தூய சிலோன் கருப்பு தேயிலை, பெக்கோ தரம், உயர் மட்டத்தில் விளைந்தது.
- தேயிலையை மூடிய நிலையில், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில், கடுமையான வாசனைகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும். உற்பத்தியாளர் மூன்று ஆண்டுகள் சேமிப்புக் காலம் தருகிறார்.
சுவை குறிப்புகள்
தெளிவான, பிரகாசமான நிறமும் நடுத்தர வீரியமும் கொண்ட இந்தத் தேநீரில், மலைநாட்டுத் தேயிலைக்கு உரிய இலேசான மலர் வாசனையும் சுத்தமான பின்சுவையும் உள்ளது. கருப்பாகவோ, சிறிது பாலுடனோ நன்றாக இருக்கும்.
தயாரிக்கும் முறை
- ஒரு கோப்பைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி இலை (சுமார் 2.5 கிராம்) பயன்படுத்தவும்.
- புதிதாகக் கொதிக்க வைத்த நீரை ஊற்றவும்.
- 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த பின், வடிகட்டவும்.
பரிமாறும் யோசனைகள்
பிஸ்கட் அல்லது கேக்குடன் கருப்பாகவோ அல்லது சிறிது பால் சேர்த்தோ அருந்தலாம்; அல்லது வெப்பமான நாளில் சற்று வலுவாகத் தயாரித்து, பனிக்கட்டியுடனும் எலுமிச்சையுடனும் ஊற்றி அருந்தலாம்.
Battler என்பது கொழும்புக்கு அருகிலுள்ள கடுவெலவில் உள்ள Maltras International (Pvt) Ltd நிறுவனத்தின் தூய சிலோன் தேயிலையைச் சேர்ந்த இலங்கையின் ஒரு பிராண்டாகும்.
