Жареные кешью Rancrisp Burnt Cashew Nuts — настоящая снековая классика Sri Lanka: этот вид орешков производит компания Rancrisp Cashew из Ja-Ela с 1981 года, и именно ей принято приписывать первенство в создании этого стиля на местном рынке. Слово «burnt» («пережаренный») в названии отсылает к особому методу глубокой обжарки — орех доводят далеко за пределы светло-золотистого цвета лёгкой обжарки, получая тёмный, хрустящий кешью с выраженным поджаристым характером, разительно отличающимся от солёных или сырых орехов.
Кешью закупается у фермеров по всей Sri Lanka, проходит контроль качества и сортировку перед обработкой. В составе заявлены сахар и жир, которые придают готовому орешку лёгкий карамельный оттенок в сочетании с нотами обжарки. В итоге получается нечто среднее между солёной и сладкой закуской — достаточно плотный, чтобы достойно выглядеть в тарелке на столе, и достаточно компактный, чтобы взять с собой в карман.
Наиболее распространённый формат упаковки, встречающийся на фотографиях продукта, — прозрачный целлофановый пакет, завязанный золотым шнурком: содержимое остаётся на виду, а внешний вид выглядит аккуратно. Продукт доступен в нескольких фасовках — от компактных 100 г до более крупных форматов, что делает его подходящим как для личного удовольствия, так и в качестве подарка или угощения на вечеринке.
Компания Rancrisp Cashew работает на своём предприятии в Thudella, Ja-Ela, и имеет сертификаты ISO 22000, HACCP и GMP (Good Manufacturing Practice), выданные Sri Lanka Standards Institution. Компания также зарегистрирована в качестве экспортёра при Sri Lanka Export Development Board, а на её продукции присутствует полная маркировка на сингальском языке, включая дату производства, срок годности и номер партии.
Эти орешки отлично переносят транспортировку и долго остаются хрустящими. Ищете ли вы что-то, чтобы привезти домой в качестве сувенира, или просто хотите насладиться надёжной, качественной закуской из кешью прямо сейчас — Burnt Cashew является визитной карточкой Rancrisp: именно с этого продукта началась история бренда более четырёх десятилетий назад.
