Wijaya Papadam é feito à mão para ficar crocante, com farinha de trigo e de urad (undu): o biscoito leve e cheio de bolhas (papad) que acompanha todo prato de arroz com curry do Sri Lanka.
Ingredientes
- Farinha de trigo (50%)
- Farinha de urad, undu (50%)
- Bicarbonato de sódio
- Sal comestível
Modo de usar
Frite em óleo quente por alguns segundos até estufar e ficar levemente dourado, depois escorra. Também pode ser estufado no micro-ondas. Guarde em local fresco e seco e feche bem a embalagem depois de aberta.
Produzido no Sri Lanka pela Wijaya Products (Pvt) Ltd, de Dodangoda, distrito de Kalutara, uma empresa familiar fundada em 1989, certificada pela ISO 22000 para segurança alimentar e pela ISO 9001 para qualidade.
