Wijaya papadam (papad) on käsitsi valmistatud, et see jääks krõbe, nisu- ja urad- (undu) jahust: kerge, mullitav vahvel, mis kuulub iga Sri Lanka riisi ja karri taldriku juurde.
Koostisosad
- Nisujahu (50%)
- Urad-jahu, undu (50%)
- Naatriumvesinikkarbonaat
- Söögisool
Kasutamine
Praadige kuumas õlis paar sekundit, kuni see paisub ja muutub kahvatukuldseks, seejärel nõrutage. Seda saab paisutada ka mikrolaineahjus. Hoidke jahedas ja kuivas kohas ning sulgege pakend pärast avamist tihedalt.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes Wijaya Products (Pvt) Ltd, mis asub Dodangodas Kalutara ringkonnas. See on 1989. aastal asutatud pereettevõte, millel on toiduohutuse sertifikaat ISO 22000 ja kvaliteedisertifikaat ISO 9001.
