Wijayaパパダムは、小麦粉とウラド豆（ウンドゥ）の粉から、パリッと仕上がるよう手作りされています。スリランカのライス＆カレーの皿に必ず添えられる、軽くて表面に気泡ができる薄焼きです。
原材料
- 小麦粉（50%）
- ウラド豆粉（ウンドゥ）（50%）
- 炭酸水素ナトリウム
- 食用塩
使い方
熱した油で数秒揚げ、膨らんで淡い金色になったら油を切ります。電子レンジで膨らませることもできます。冷暗所で保存し、開封後は袋をしっかり閉じてください。
スリランカ、カルタラ県ドダンゴダのWijaya Products (Pvt) Ltdが製造しています。同社は1989年創業の家族経営の会社で、食品安全のISO 22000と品質のISO 9001の認証を取得しています。
