Wijaya Papadam laves i hånden for at blive sprød, af hvede- og uradmel (undu), den lette, boblede vaffel, der hører til enhver srilankansk tallerken med ris og karry.
Ingredienser
- Hvedemel (50%)
- Uradmel, undu (50%)
- Natriumbikarbonat
- Spiseligt salt
Anvendelse
Frituresteg i varm olie i få sekunder, til den puster sig op og bliver lys gylden, og lad den dryppe af. Den kan også pustes op i mikrobølgeovn. Opbevares køligt og tørt, og luk pakken tæt efter åbning.
Fremstillet i Sri Lanka af Wijaya Products (Pvt) Ltd fra Dodangoda i Kalutara-distriktet, en familievirksomhed grundlagt i 1989 og certificeret efter ISO 22000 for fødevaresikkerhed og ISO 9001 for kvalitet.
