Dr. Dadd's モルディブフィッシュ・サンボルは、DR Food Services が 1996 年の創業時に手がけたもうひとつの瓶詰めです。モルディブフィッシュ（ウンバラカダ）を使ったチリの薬味で、塩漬けにして燻製し、天日干ししたこのマグロこそが、多くのスリランカ料理のうま味の土台となっています。毎食テーブルに置かれ、ご飯やパン、ホッパーにすぐ添えられる、そんなサンボルです。
使い方
スプーン 1 杯をライス＆カレー、キリバット（ミルクライス）、ホッパー、ストリングホッパー、ロティ、バターを塗ったパンに添えたり、白いご飯や手早く作る卵炒めに混ぜたりしてお楽しみください。瓶はしっかり閉めて涼しく乾燥した場所で保管し、清潔で乾いたスプーンをお使いください。開封後はラベルに記載の保存方法に従ってください。
商品について
- 200 g 瓶入り
- 砂糖 100 g あたり 6.7 g（パッケージ前面表示）
- 魚を含みます。原材料とアレルゲンの全リストは瓶のラベルでご確認ください
スリランカの DR Food Services（DR Foods）製。同社は 1996 年からチリペーストとモルディブフィッシュ・サンボルを製造しています。製品はスリランカ全土の Cargills、Keells、Spar のスーパーマーケットで販売され、海外にも輸出されています。
