Karanfil Ürünleri

Karanfil, bir tür yaprak dökmeyen ağacın çiçek tomurcuğu olan karanfil, Maluku Adaları, Endonezya'dan kaynaklanır. Esas olarak baharat olarak kullanılır, ancak tıp, koku (pomander) ve karanfil sigarası için de kullanılır. Karanfil, esas olarak Sri Lanka, Hindistan, Endonezya, Madagaskar, Pakistan, Tanzanya ve Zanzibar'da hasat edilir ve ticareti yapılır. Mutfak amaçları söz konusu olduğunda karanfil, Asyalı, Afrikalı, Meksikalı ve Ortadoğu mutfaklarında kullanılır. En sık olarak et, kari ve çeşniye derinlik katmak için kullanılır.