George Steuart Earl Grey தேநீர் என்பது பெர்கமொட் மற்றும் எலுமிச்சை மணம் ஊட்டப்பட்ட சிலோன் கருப்புத் தேநீர்; இது 50g பெட்டியில் 25 தேநீர்ப் பைகளாகப் பொதியிடப்பட்டுள்ளது. பிரகாசமும் நறுமணமும் கொண்ட, பழக்கமான Earl Grey தேநீர்க் கோப்பை இது. இதன் தேயிலை Sri Lanka இல் விளைவிக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது; அதைச் செய்வது இத்தீவின் தேயிலை வர்த்தகத்தில் மிகப் பழமையான பெயர்களில் ஒன்று.
ஒவ்வொரு பையிலும் உள்ள தேயிலை BOPF, அதாவது புரோக்கன் ஆரஞ்சு பெக்கோ ஃபேனிங்ஸ்; இது விரைவாக ஊறி, நிறைவான, அடர் நிறமுள்ள தேநீரைத் தரும் சிலோன் கருப்புத் தேயிலையின் நுண்ணிய தரம். பெர்கமொட் மற்றும் எலுமிச்சையின் Earl Grey சுவையூட்டல் இந்த அடித்தளத்தின் மேல் அமைவதால், சிட்ரஸ் மணம் நறுமணத்தை உயர்த்துகிறது; அடியில் உள்ள தேயிலையின் மால்ட் தன்மையை மறைப்பதில்லை. இதன் பொருட்கள் கருப்புத் தேயிலையும் Earl Grey சுவையூட்டலும் மட்டுமே.
Steuarts Tea என்பது George Steuart நிறுவனத்தின் தேநீர் இல்லம்; George Steuart என்பது 1835 இல் நிறுவப்பட்ட Colombo நிறுவனம், இன்று Sri Lanka இன் மிகப் பழமையான வணிக நிறுவனம். பெட்டியில் இல்லத்தின் வாசகமான The Original Ceylon Tea People இடம்பெற்றுள்ளது; இலங்கை முதன்முதலில் தேயிலை உற்பத்தியாளராகப் புகழ் பெற்ற காலத்திலிருந்தே இந்நிறுவனம் இத்தீவின் தேயிலை வர்த்தகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது.
25 தேநீர்ப் பைகளில் ஒவ்வொன்றும் காகித உறையில் தனித்தனியாகச் சுற்றப்பட்டுள்ளது; இதனால் பையைத் திறக்கும் வரை பெர்கமொட் மணம் உள்ளேயே அடைபட்டிருக்கும், அலுவலகத்துக்கு எடுத்துச் செல்லவும் பயணத்துக்குப் பொதியிடவும் எளிது. புதிதாகக் கொதிக்க வைத்த நீரில் ஒரு பையை ஊறவைத்து, வெறுமையாகவோ, ஒரு எலுமிச்சைத் துண்டுடனோ, விரும்பினால் பாலுடனோ பரிமாறுங்கள். பனிக்கட்டியின் மேல் ஊற்றி சிட்ரஸ் மணமுள்ள குளிர் தேநீராகவும் இது நன்றாக இருக்கும்.
