Black & Gold Devilled Dhal என்பது Sri Lanka வின் வறுத்த சிற்றுண்டி வகை ஆகும், இது கிராம் தால் — பிளந்து தோலுரிக்கப்பட்ட பயறு வகை, சனா தால் என்றும் அழைக்கப்படும் — மிளகாய், உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் ஒவ்வொரு துண்டும் திடமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இது Impex Trade (Pvt) Ltd ஆல் தயாரிக்கப்படுகிறது — Dompe இல் தளமிட்டுள்ள இந்த உற்பத்தியாளர் Black & Gold தொகுப்பின் பின்னணியில் இருக்கிறார், மேலும் 1990 முதல் இந்த வகையான சிற்றுண்டிகளை தயாரித்து வருகிறார்.
பொட்டலத்தில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியல் குறுகியதும் தெளிவானதும் ஆகும்: கிராம் தால், மிளகாய், உப்பு, கறிவேப்பிலை மற்றும் வறுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறி எண்ணெய். இதன் விளைவு ஒரு தனித்துவமான உப்பு சுவை கொண்ட சிற்றுண்டி — வறுத்த பயறின் மண்ணகம், மிளகாயிலிருந்து அளவான காரம், மற்றும் கறிவேப்பிலையின் வாசனை மணம். 100g மறுமூடி வசதி கொண்ட ஒவ்வொரு பைகளும் 50g வீதம் இரண்டு பரிமாற்றல்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் தொங்கு-துளை வடிவமைப்பு திறந்த பிறகு சேமிப்பதையும் காட்சிப்படுத்துவதையும் எளிதாக்குகிறது.
பொட்டலத்தின் பின்பக்கத்தில் அச்சிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்து அட்டவணை 100g க்கு பின்வருவனவற்றை அறிவிக்கிறது: 1850kJ ஆற்றல், 20.3g புரதம், 15.0g மொத்த கொழுப்பு (இதில் 6.2g நிறைவுற்ற கொழுப்பு), 56.5g மொத்த கார்போஹைட்ரேட் (4.2g சர்க்கரை மற்றும் 1.6g உணவு நார்ச்சத்து உள்பட), மற்றும் 283mg சோடியம். இந்த மதிப்புகளில் சிறிய தொகுதி-க்கு-தொகுதி மாறுபாடு லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பொட்டலத்தில் பயன்படுத்தப்படும் தினசரி உட்கொள்ளல் அளவு ஒரு நாளைக்கு 8700kJ ஆகும்.
பையானது கருப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் சிவப்பு பகுதியுடன் அச்சிடப்பட்டுள்ளது — அடையாளமான Black & Gold வண்ண திட்டம் — மேலும் பரிமாற்றல்களுக்கு இடையில் உள்ளடக்கம் புதியதாக இருக்க மறுமூடி வசதி கொண்டுள்ளது. இது Sri Lanka வின் ஒரு பொருளாகும், பொட்டலத்தில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி. Galakona Junction, Dompe இல் உள்ள Impex Trade (Pvt) Ltd ஆல் தயாரிக்கப்பட்டு விநியோகிக்கப்படுகிறது.
