Le Black & Gold Devilled Dhal est un en-cas frit sri-lankais à base de dhal de gram — la lentille décortiquée et fendue également connue sous le nom de chana dal — assaisonnée de piment, de sel et de feuilles de curry, puis frite dans de l'huile végétale jusqu'à ce que chaque morceau soit ferme et croustillant. Il est produit par Impex Trade (Pvt) Ltd, le fabricant basé à Dompe derrière la gamme Black & Gold, qui fabrique des en-cas de ce type depuis 1990.
La liste des ingrédients figurant sur l'emballage est courte et simple : dhal de gram, piment, sel, feuilles de curry et l'huile végétale utilisée pour la friture. Le résultat est un en-cas au caractère résolument savoureux — l'aspect terreux de la lentille frite, une chaleur mesurée apportée par le piment, et la touche aromatique des feuilles de curry. Chaque sachet refermable de 100 g est divisé en deux portions de 50 g, et l'œillet de suspension permet de le ranger ou de l'exposer facilement une fois ouvert.
Le tableau nutritionnel, imprimé au dos de l'emballage, indique pour 100 g : 1 850 kJ d'énergie, 20,3 g de protéines, 15,0 g de matières grasses totales (dont 6,2 g d'acides gras saturés), 56,5 g de glucides totaux (dont 4,2 g de sucres et 1,6 g de fibres alimentaires), et 283 mg de sodium. De légères variations d'un lot à l'autre de ces valeurs sont mentionnées sur l'étiquette. L'apport journalier de référence utilisé sur l'emballage est de 8 700 kJ par jour.
Le sachet est imprimé en noir et jaune avec un bandeau rouge — le schéma colorimétrique reconnaissable de la gamme Black & Gold — et est doté d'une fermeture refermable pour que le contenu reste frais entre les portions. Il s'agit d'un produit de Sri Lanka, comme indiqué sur l'emballage. Fabriqué et distribué par Impex Trade (Pvt) Ltd à Galakona Junction, Dompe.
