Black & Gold Devilled Dhal is een Sri Lankaanse gefrituurde snack op basis van gram dhal — de gespleten, gedopte linze die ook wel chana dal wordt genoemd — gekruid met chilipeper, zout en kerriebladeren, en vervolgens gebakken in plantaardige olie tot elk stukje stevig en knapperig is. Het product wordt gemaakt door Impex Trade (Pvt) Ltd, de in Dompe gevestigde fabrikant achter het Black & Gold-assortiment, dat sinds 1990 snacks van dit type produceert.
De ingrediëntenlijst op de verpakking is kort en eenvoudig: gram dhal, chilipeper, zout, kerriebladeren en de plantaardige olie die voor het frituren wordt gebruikt. Het resultaat is een snack met een uitgesproken hartig karakter — de aardse smaak van de gebakken linze, een gemeten hitte van de chilipeper en de aromatische toon van kerriebladeren. Elke hersluitbare zak van 100g is verdeeld in twee porties van 50g, en het ophangformaat maakt opbergen of uitstallen na opening eenvoudig.
Het voedingswaardepaneel, gedrukt op de achterkant van de verpakking, vermeldt per 100g: 1850kJ energie, 20,3g eiwit, 15,0g totaal vet (waarvan 6,2g verzadigd), 56,5g totale koolhydraten (waaronder 4,2g suiker en 1,6g voedingsvezels) en 283mg natrium. Kleine variaties per batch in deze waarden worden op het label vermeld. De referentiedagelijkse inname die op de verpakking wordt gehanteerd, bedraagt 8700kJ per dag.
De zak is bedrukt in zwart en geel met een rood vlak — het herkenbare kleurenschema van Black & Gold — en heeft een hersluitbare sluiting zodat de inhoud tussen de porties door vers blijft. Dit is een product van Sri Lanka, zoals vermeld op de verpakking. Geproduceerd en gedistribueerd door Impex Trade (Pvt) Ltd te Galakona Junction, Dompe.
