Kushmanda Rasayanaya (කූෂ්මාණ්ඩ රසායනය) é um preparado ayurvédico doce, com consistência de geleia, feito de abóbora-d'água cozida lentamente com ghee, açúcar e especiarias de efeito aquecedor e finalizado com mel. No Sri Lanka, é um dos tônicos caseiros mais conhecidos: vários fabricantes ayurvédicos o vendem em potes e sachês, e ele é tomado às colheradas, geralmente com leite, por quem deseja recuperar forças e peso. Esta página explica o nome, o que ele contém, como é feito, para que é tradicionalmente usado, o que as pesquisas mostram e não mostram, e como tomá-lo com bom senso.
O que o nome significa
Kushmanda é o nome sânscrito da abóbora-d'água, Benincasa hispida, chamada puhul ou alu puhul em cingalês, neetru poosani em tâmil e petha em híndi. Em inglês, também é conhecida como wax gourd, white gourd, winter melon e ash pumpkin.
Rasayanaya é a forma cingalesa do sânscrito rasayana. No Ayurveda antigo, a palavra designava um ramo da medicina voltado ao rejuvenescimento e à longevidade; hoje os fabricantes do Sri Lanka a usam para toda uma forma farmacêutica: uma pasta espessa e doce, tomada com colher, feita cozinhando ervas em uma calda de açúcar com ghee e mel. A Link Natural, por exemplo, agrupa o rasayana com o modakaya e o awaleha entre seus preparados de «pasta herbal calmante», usados principalmente para rejuvenescimento. Na Índia, a mesma forma se chama avaleha ou lehya, e o produto equivalente é vendido como Kushmanda Avaleha, Kushmanda Lehyam ou Kushmandaka Rasayana. Outros membros conhecidos da família são o Chyavanprash (Chyawanaprasha) e os rasayanas à base de ashwagandha.
A abóbora-d'água
A abóbora-d'água é uma trepadeira vigorosa da família do pepino e da abóbora (Cucurbitaceae), nativa do Sul e do Sudeste Asiático e cultivada em todo o Sri Lanka. Os frutos jovens são verdes e cobertos de pelos finos e ásperos. Ao amadurecerem, desenvolvem uma camada branca, calcária e cerosa, que parece uma leve camada de cinza e dá à planta seu nome em inglês, «ash gourd». Essa cera também protege o fruto: uma abóbora madura inteira, que costuma pesar de 5 a 10 kg, pode durar até um ano sem refrigeração.
A polpa é branca, suave e quase toda água, cerca de 94 a 97 g em cada 100 g, com apenas alguns gramas de carboidratos e pouquíssima gordura, de modo que o fruto cru tem aproximadamente 13 quilocalorias por 100 g. Nas cozinhas do Sri Lanka, ela vai para curries com leite de coco, e no norte da Índia é cristalizada para fazer os famosos doces petha. Por isso, as calorias do Kushmanda Rasayanaya vêm quase inteiramente do açúcar, do ghee e do mel com que é cozido, e não da abóbora.
Os textos ayurvédicos contam essa abóbora entre seus alimentos mais valorizados. O Bhavaprakasha Nighantu a chama de bruhaniya, nutritiva e fortificante para o corpo; o médico Bhava Mishra a descreveu como um medhya rasayana, um rejuvenescedor que também apoia a mente; e o Rajanighantu atribui a ela o alívio da sede excessiva e de queixas urinárias e a capacidade de acalmar o pitta agravado, o princípio do fogo.
O que ele contém
As receitas variam um pouco de fabricante para fabricante, mas seguem o mesmo padrão: abóbora-d'água ralada ou em polpa, açúcar, ghee e mel de abelha, com um pequeno grupo de especiarias aromáticas. A lista de ingredientes impressa para o Sethsuwa Kushmanda Rasayanaya é típica:
- Abóbora-d'água (Benincasa hispida), a base do preparado.
- Açúcar e mel de abelha, que o adoçam, engrossam e conservam.
- Ghee, no qual a abóbora é cozida.
- Gengibre (Zingiber officinale) e pimenta-longa (Piper longum), com pimenta-do-reino (Piper nigrum): as especiarias pungentes que, no pensamento ayurvédico, tornam digerível um preparado rico e doce.
- Cominho (Cuminum cyminum) e coentro (Coriandrum sativum).
- Cardamomo (Elettaria cardamomum) e canela-do-ceilão (Cinnamomum zeylanicum).
- Uma folha aromática de Pogostemon, conforme impresso na embalagem.
O Kushmandaka Rasayana indiano segue quase a mesma fórmula: açúcar, abóbora-d'água, ghee e mel com pimenta-longa, gengibre seco, cominho, casca de canela, cardamomo e folha de louro-indiano (patra). A Beam lista sua versão simplesmente como abóbora-d'água, ghee «and etc.», o que é comum em rótulos do Sri Lanka; se você precisar da lista completa de ingredientes, por causa de uma alergia ou de uma dieta, confira a embalagem ou pergunte ao fabricante.
Como é feito
O método segue a técnica clássica do avaleha, embora cada fabricante tenha sua própria receita. Normalmente, a abóbora-d'água é descascada, tem as sementes retiradas e é ralada ou transformada em polpa, e seu suco aquoso é espremido ou evaporado no cozimento. A polpa é então frita lentamente no ghee até perder o cheiro de cru e dourar, e o açúcar é adicionado e cozido com ela até formar uma calda espessa. As especiarias finamente moídas são incorporadas perto do fim, e o mel só é acrescentado depois que a massa esfria um pouco, porque o Ayurveda considera que o mel não deve ser aquecido. O resultado é uma pasta espessa que se mantém firme na colher, conserva-se bem graças ao alto teor de açúcar e tem sabor doce e levemente condimentado.
Usos tradicionais
O Kushmanda Rasayanaya é, acima de tudo, um restaurador. Os usos impressos pelos fabricantes do Sri Lanka, e os encontrados na literatura ayurvédica, dividem-se em alguns grupos:
- Fraqueza, perda de peso e convalescença. A Sethsuwa o descreve como especialmente benéfico para pessoas emagrecidas e para fraqueza e perda de apetite, e como um tônico rejuvenescedor e afrodisíaco. A Beam o chama de receita tradicional que mantém a energia e a juventude do corpo.
- Calor, sede e sensações de queimação. A Sethsuwa lista sensações de queimação, sede, vertigem e males relacionados ao calor; a Gampaha Wickramarachchi lista febre e sede excessiva. Isso reflete a fama da abóbora como alimento refrescante.
- Tosse e pulmões. A Gampaha Wickramarachchi lista problemas pulmonares, e textos indianos apresentam o Kushmanda Avaleha principalmente como remédio para tosse, falta de ar e outras queixas respiratórias.
- Queixas urinárias. A Gampaha Wickramarachchi lista distúrbios do trato urinário, em linha com a descrição clássica da abóbora.
- Saúde da mulher. A Beam o descreve como remédio para leucorreia (corrimento vaginal branco).
Os textos indianos também ligam os preparados de Kushmanda à mente: o lehyam é mencionado no Bhaishajya Ratnavali e no Basavarajeeyam no contexto da epilepsia e dos transtornos mentais, e um ghee medicinal relacionado, o Kushmanda Ghrita, é usado como tônico cerebral. São indicações tradicionais relatadas pelos fabricantes e pelos textos, não efeitos comprovados.
O que as pesquisas mostram
Resumindo com honestidade: muito pouco disso foi testado em pessoas. Estudos de laboratório e em animais com extratos de abóbora-d'água relataram efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios, protetores do estômago, anticonvulsivantes e redutores do açúcar no sangue, mas os autores de revisões apontam a falta de ensaios clínicos em humanos, e uma revisão de 2025 encontrou apenas dois ensaios clínicos com preparados de Kushmanda no total. As evidências em humanos são pequenas: um estudo-piloto em que 20 pessoas com indigestão beberam suco de abóbora-d'água diariamente durante um mês e relataram melhora; um estudo não controlado do Kushmanda Ghrita em 35 pessoas com depressão, cujas pontuações melhoraram ao longo de um mês; e um ensaio de 12 semanas com 50 pessoas com diabetes tipo 2, no qual uma bebida com extrato de abóbora-d'água reduziu a pressão arterial diastólica, mas não alterou a glicemia de jejum mais do que a bebida de comparação.
Nenhum desses estudos testou o próprio Kushmanda Rasayanaya, que é algo muito diferente de um suco ou de um extrato: a maior parte do que há no pote é açúcar e ghee. Trate-o como um alimento-remédio tradicional nutritivo, e não como tratamento para qualquer doença.
Como tomar
As orientações dos fabricantes são muito parecidas. A Sethsuwa recomenda 1 a 2 colheres de chá (5 a 10 g) com um copo de leite duas vezes ao dia, a Beam 5 a 10 g duas vezes ao dia com leite de vaca, e a Gampaha Wickramarachchi 5 a 10 g, em todos os casos ou conforme orientação de um profissional ayurvédico. Mantenha o pote ou o sachê bem fechado em local fresco e seco e use uma colher seca para que a umidade não o estrague.
- Açúcar. O preparado é composto principalmente de açúcar e mel, por isso pessoas com diabetes ou que controlam o peso ou a glicemia devem conversar com o médico antes de tomá-lo.
- Calorias. O ghee e o açúcar o tornam muito calórico, o que é justamente o objetivo para quem está se recuperando de uma doença, mas não para quem está tentando emagrecer.
- Crianças, gravidez e amamentação. As embalagens não trazem orientações específicas; consulte antes um profissional qualificado ou um médico.
- Medicamentos e sintomas. Se você toma medicação regularmente, ou se tosse, febre, perda de peso ou corrimento persistirem, procure um médico em vez de confiar em um tônico.
Quem fabrica
O Kushmanda Rasayanaya é fabricado por muitos laboratórios ayurvédicos do Sri Lanka e vendido em farmácias, lojas ayurvédicas e supermercados de toda a ilha. Entre as marcas que a Lakpura envia para todo o mundo:
- Gampaha Wickramarachchi Kushmanda Rasayanaya, da marca que leva o nome de Pandit G. P. Wickramarachchi, cuja escola de Ayurveda deu origem à atual Universidade de Medicina Indígena Gampaha Wickramarachchi. O mesmo fabricante também vende um Kushmanda Paniya líquido.
- Sethsuwa Kushmanda Rasayanaya, em embalagem de 200 g com a lista completa de ingredientes acima.
- Link Kushmanda Rasayana, da Link Natural Products, em sachês de alumínio lacrados de 100 g e 400 g.
- Beam Kushmanda Rasayanaya.
Na hora da compra, procure na embalagem os dados de registro do fabricante no Department of Ayurveda. O Kushmanda Rasayanaya pertence ao universo mais amplo da medicina tradicional do Sri Lanka, que inclui também a Hela Wedakama, própria da ilha, em que pastas herbais doces como esta fazem parte há muito tempo dos cuidados cotidianos da família.
