Malwatte Kerriepoeder is Sri Lankaans kerriepoeder, een ongeroosterde gemalen specerijenmelange, verpakt in een bedrukt kartonnen doosje van 1kg. Het komt van Malwatte Valley Plantations, dat specerijen in de eigen fabriek verwerkt en verpakt.
Dit is de gewone, ongeroosterde melange, lichter van kleur en milder dan geroosterd kerriepoeder. Sri Lankaanse koks gebruiken het voor groente-, linzen- en andere alledaagse curry's.
In de verpakking
- Netto gewicht: 1kg
- Verpakking: een bedrukt kartonnen doosje met het groene Malwatte-paneel bovenaan.
- Etiket: Het doosje vermeldt de naam kerriepoeder in het Engels, Singalees en Tamil.
- Formaat: Het grootste formaat, bedoeld voor grote huishoudens, cateraars en kleine voedingsbedrijven.
In de keuken
- Gebruik het voor groentecurry's, dhal en aardappelcurry.
- Bak een lepel in olie met ui en kerrieblaadjes voordat u de groenten toevoegt.
- Roer een beetje door sauzen van kokosmelk.
Bewaren
Doe het kerriepoeder na opening over in een luchtdichte pot, of houd het doosje goed gesloten, op een koele, droge plaats uit de buurt van zonlicht.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
