Amber Dew er en Pekoe-grade Ceylon-sort te fra Tea Spirit-tin-serien fra Battler. Bladene er lavtavlet, fra det varmere sydlige telandsområde i Sri Lanka, hvor buskene vokser hurtigt og giver mørke, tunge blade.
Pekoe er et kortere, mere stramt rullet blad end Orange Pekoe. Det ølbryges til en gyldent brun væske, hvilket giver teen sit navn, med en afbalanceret, fuld krop, der egner sig til både en aftenkop og en morgenkop.
I pakken
- 100 g løst bladte i en Tea Spirit-tin-dåse.
- Indgrediens: ren Ceylon-sort te, Pekoe-grade, lavtavlet.
- Opbevar teen lukket, kølig og tør, væk fra stærke lugte. Producenten angiver en holdbarhed på tre år.
Smagnoter
Glat og fuld, med en dyb brun farve i koppen og en delikat søde fra det lavtavlede blad. Det tager mælk godt, men er behageligt sort.
Sådan brygger du
- Brug en teskefuld blad (cirka 2,5 g) pr. kop.
- Hæld nykogt vand over.
- Lad det trække i 3 til 5 minutter, derefter sil.
Serveringsidéer
Server med et stænk mælk efter middag, eller sort med en skive citron. Dåsen holder bladene tørre og kan genopfyldes.
Battler er et Sri Lankansk mærke af ren Ceylon-te fra Maltras International (Pvt) Ltd i Kaduwela, nær Colombo.
