கிராமத்துச் சமையல் அனுபவம், கிராமிய இலங்கையைச் சந்திக்கும் மிக அன்பான வழிகளில் ஒன்றாகும்: சுற்றுலா உணவகங்களை விட்டு விலகி, எளிய கிராமத்துச் சமையலறைக்குள் செல்லும் அனுபவம் இது; அங்கே திறந்தவெளி மண் அடுப்பும், எப்போதும் செய்யப்பட்டு வந்த அதே முறையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளும் உள்ளன.
என்ன எதிர்பார்க்கலாம்
- வரவேற்புப் பானம்: பொதுவாக செவ்விளநீர், மூலிகைத் தேநீர் அல்லது புதிய பழச்சாறு.
- பாரம்பரிய நுட்பங்கள்: தாழ்வான திருவலைப் பலகையில் புதிய தேங்காயைத் துருவி, கையால் தேங்காய்ப் பால் பிழிந்து, கனமான கல் உரலில் மசாலாப் பொருட்களை இடியுங்கள்.
- திறந்த நெருப்பில் சமையல்: விறகால் எரியும் மண் அடுப்புகளில் கறிகள் சமைக்கப்படுவதால், அவற்றுக்குப் புகைமணம் கலந்த ஆழமான சுவை கிடைக்கிறது.
- விருந்து: உணவு தாமரை இலையிலோ வாழை இலையிலோ பரிமாறப்படுகிறது. உள்ளூர் வழக்கப்படி வலது கையால் உண்பது ஊக்குவிக்கப்படுகிறது; கரண்டி, முள்கரண்டி எப்போதும் கிடைக்கும்.
- நீர்வீழ்ச்சிப் பயணம்: இந்த அனுபவத்தில் பெரகல பகுதியிலுள்ள ஒரு நீர்வீழ்ச்சிக்கான பயணமும் அடங்கும்.
ஒரு நபருக்கான விலை. முன்பதிவு செய்யும்போது உங்கள் குழுவில் உள்ளவர்களின் எண்ணிக்கையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை
- சந்திப்பு இடம்: பெரகல நகரம். உள்ளூர் குழு அங்கு உங்களைச் சந்தித்து, சுமார் 30–40 நிமிட தூரத்தில் உள்ள இடத்திற்கு வழிகாட்டும்.
- குழு அளவு: ஒரு வாகனத்திற்கு அதிகபட்சம் 10 விருந்தினர்கள். சில இடங்களுக்குச் செல்லும் சாலைகள் பெரிய பேருந்துகளுக்கு மிகவும் குறுகலானவை.
- உள்ளடங்கியவை: சமையல் செய்முறை விளக்கமும் உணவும்.
அங்கு செல்வது எப்படி
போக்குவரத்து சேர்க்கப்படவில்லை. உங்கள் சொந்த வாகனத்தில் பெரகல நகரத்திற்கு வாருங்கள்; உள்ளூர் குழு அங்கு உங்களைச் சந்தித்து தொடக்க இடத்திற்கு வழிகாட்டும். நீங்கள் வாகனத்துடன் பயணம் செய்யவில்லை என்றால், கோரிக்கையின் பேரில் கூடுதல் கட்டணத்தில் ஒரு வாகனம் ஏற்பாடு செய்யப்படலாம்.
