Malwatte Malagueta em Pó: malagueta vermelha seca moída, numa caixa de cartão impressa de 1kg. Provém da Malwatte Valley Plantations, que processa e embala especiarias na sua própria fábrica.
Feita de malaguetas vermelhas secas moídas até um pó fino, dá picante e uma cor vermelha intensa. Os caris do Sri Lanka usam-na muitas vezes juntamente com caril em pó e curcuma.
Na embalagem
- Peso líquido: 1kg
- Embalagem: uma caixa de cartão impressa com o painel verde da Malwatte no topo.
- Rótulo: A caixa indica o nome em inglês, cingalês e tâmil.
- Tamanho: O maior tamanho, pensado para casas grandes, serviços de catering e pequenos negócios de restauração.
Na cozinha
- Junte aos caris, aos poucos, para acertar o picante.
- Misture com sal e lima para um sambol rápido ou para temperar peixe e carne.
- Polvilhe sobre petiscos fritos e salteados picantes.
Conservação
Depois de aberta a caixa, passe a malagueta em pó para um frasco hermético, ou mantenha a caixa bem fechada, num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar.
Malwatte é a marca alimentar da Malwatte Valley Plantations PLC, de Colombo, produtora, fabricante e exportadora de chá e especiarias do Sri Lanka.
