Chilipulvret från Malwatte är malen torkad röd chili, förpackad i en tryckt kartong om 1kg. Den kommer från Malwatte Valley Plantations, som bearbetar och förpackar kryddor i sin egen fabrik.
Det är gjort av torkad röd chili som malts till ett fint pulver och ger hetta och en djupröd färg. Lankesisk curry använder det ofta tillsammans med currypulver och gurkmeja.
I förpackningen
- Nettovikt: 1kg
- Förpackning: en tryckt kartong med den gröna Malwatte-panelen upptill.
- Etikett: Kartongen anger namnet på engelska, singalesiska och tamil.
- Storlek: Den största storleken, avsedd för stora hushåll, cateringfirmor och små livsmedelsföretag.
I köket
- Tillsätt i curry, lite i taget, för att få lagom hetta.
- Blanda med salt och lime till en snabb sambol eller en rub till fisk och kött.
- Strö över friterade snacks och devilled-rätter.
Förvaring
När förpackningen är öppnad flyttar du chilipulvret till en lufttät burk, eller håller kartongen väl stängd, svalt och torrt och skyddad från solljus.
Malwatte är livsmedelsvarumärket från Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en lankesisk odlare, tillverkare och exportör av te och kryddor.
