As Flores de Sepalika desidratadas Lakpura são as flores secas do jasmim-da-noite, uma pequena árvore que os habitantes do Sri Lanka conhecem como Sepalika. As flores são cuidadosamente selecionadas e secas suavemente para que mantenham a sua cor natural, o seu aroma e o caráter tradicional que faz da Sepalika uma flor muito estimada nos lares do Sri Lanka.
A árvore, Nyctanthes arbor-tristis, não é um verdadeiro jasmim, embora partilhe o nome. As suas flores abrem à noite e caem pela manhã, deixando um tapete de flores sob os ramos. Cada flor tem pétalas brancas e um fino tubo cor de laranja, e é esse tubo cor de laranja que dá a cor às flores secas.
Observe o monte de perto e verá o que a secagem lhes faz: uma massa solta de tubos enrolados de cor laranja-ferrugem, salpicada de pedaços de pétala mais pálidos e enrugados e, aqui e ali, de um fragmento mais escuro de caule. Os tubos cor de laranja da corola são há muito valorizados por si mesmos, tendo sido outrora usados como fonte de um corante amarelo-açafrão para seda e algodão.
A secagem transforma uma flor que dura uma única noite em algo que pode guardar no armário. A Sepalika tem o seu lugar nas preparações clássicas do Sri Lanka, e esta forma seca facilita tê-la sempre à mão para o uso diário, onde quer que esteja.
As flores são vendidas a granel e estão disponíveis em três tamanhos: 100g, 250g e 500g. Guarde-as num recipiente hermético, ao abrigo da luz e da humidade, para que a cor e o aroma perdurem.
