زهور سيباليكا المجففة من Lakpura هي أزهار مجففة من الياسمين الليلي، وهو شجرة صغيرة يعرفها أهل Sri Lanka باسم سيباليكا. تُنتقى الأزهار بعناية وتُجفف برفق لتحافظ على لونها الطبيعي ورائحتها وطابعها التقليدي الذي يجعل سيباليكا زهرة عزيزة في بيوت Sri Lanka.
هذه الشجرة، Nyctanthes arbor-tristis، ليست ياسمينًا حقيقيًا رغم أنها تحمل اسمه. تتفتح أزهارها ليلًا وتتساقط بحلول الصباح، تاركةً بساطًا من الأزهار تحت الأغصان. لكل زهرة بتلات بيضاء وأنبوب برتقالي رفيع، وهذا الأنبوب البرتقالي هو ما يمنح الأزهار المجففة لونها.
انظر عن قرب إلى الكومة وسترى ما يفعله التجفيف بها: كتلة متناثرة من الأنابيب الملتفة بلون برتقالي صدئي، تتخللها بقع من البتلات الأفتح لونًا والمجعدة، وقطع داكنة متفرقة من السيقان. ولطالما قُدّرت أنابيب التويج البرتقالية في حد ذاتها، إذ كانت تُستخدم قديمًا مصدرًا لصبغة صفراء بلون الزعفران للحرير والقطن.
يحوّل التجفيف زهرةً لا تدوم سوى ليلة واحدة إلى شيء يمكنك الاحتفاظ به في الخزانة. تحظى سيباليكا بمكانة في التحضيرات التقليدية في Sri Lanka، وهذا الشكل المجفف يسهّل إبقاءها في متناول يدك للاستخدام اليومي أينما كنت.
تُباع الأزهار سائبة وتتوفر بثلاثة أحجام: 100g و 250g و 500g. احفظها في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء والرطوبة، ليدوم لونها ورائحتها.
