Les Fleurs de Sepalika déshydratées Lakpura sont les fleurs séchées du jasmin de nuit, un petit arbre que les Sri-Lankais appellent Sepalika. Les fleurs sont soigneusement sélectionnées et séchées en douceur afin de conserver leur couleur naturelle, leur arôme et le caractère traditionnel qui fait de la Sepalika une fleur chérie dans les foyers du Sri Lanka.
L'arbre, Nyctanthes arbor-tristis, n'est pas un véritable jasmin, bien qu'il en porte le nom. Ses fleurs s'ouvrent la nuit et tombent au matin, laissant un tapis de fleurs sous les branches. Chaque fleur possède des pétales blancs et un fin tube orange, et c'est ce tube orange qui donne leur couleur aux fleurs séchées.
Regardez le tas de près et vous verrez ce que le séchage leur fait : un amas lâche de tubes recourbés couleur orange rouille, parsemé de fragments de pétales plus pâles et froissés et, çà et là, d'un morceau de tige plus foncé. Les tubes orange de la corolle sont depuis longtemps appréciés pour eux-mêmes ; on les utilisait autrefois comme source d'une teinture jaune safran pour la soie et le coton.
Le séchage transforme une fleur qui ne dure qu'une seule nuit en quelque chose que l'on peut garder dans le placard. La Sepalika a sa place dans les préparations classiques du Sri Lanka, et cette forme séchée permet de l'avoir facilement sous la main pour un usage quotidien, où que vous soyez.
Les fleurs sont vendues en vrac et proposées en trois formats : 100g, 250g et 500g. Conservez-les dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin que leur couleur et leur arôme durent.
