Lakpura Getrocknete Sepalika-Blüten sind die getrockneten Blüten des Nachtjasmins, eines kleinen Baumes, den die Menschen in Sri Lanka als Sepalika kennen. Die Blüten werden sorgfältig ausgewählt und schonend getrocknet, sodass sie ihre natürliche Farbe, ihr Aroma und den traditionellen Charakter behalten, der Sepalika zu einer geschätzten Blüte in sri-lankischen Haushalten macht.
Der Baum, Nyctanthes arbor-tristis, ist kein echter Jasmin, auch wenn er den Namen trägt. Seine Blüten öffnen sich in der Nacht und fallen bis zum Morgen ab, sodass unter den Zweigen ein Teppich aus Blüten zurückbleibt. Jede Blüte hat weiße Blütenblätter und eine schlanke orangefarbene Röhre, und genau diese orangefarbene Röhre verleiht den getrockneten Blüten ihre Farbe.
Wenn Sie den Haufen genau betrachten, sehen Sie, was das Trocknen bewirkt: eine lockere Masse aus gekräuselten, rostorangefarbenen Röhren, durchsetzt mit helleren, zerknitterten Blütenblättern und hier und da einem dunkleren Stängelstück. Die orangefarbenen Kronröhren werden seit Langem für sich geschätzt und dienten einst als Quelle eines safrangelben Farbstoffs für Seide und Baumwolle.
Durch das Trocknen wird aus einer Blüte, die nur eine einzige Nacht hält, etwas, das Sie im Schrank aufbewahren können. Sepalika hat ihren Platz in klassischen sri-lankischen Zubereitungen, und dank dieser getrockneten Form haben Sie sie für den täglichen Gebrauch leicht zur Hand, wo auch immer Sie sind.
Die Blüten werden lose verkauft und sind in drei Größen erhältlich: 100g, 250g und 500g. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, auf, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben.
