I Fiori di Sepalika disidratati Lakpura sono i fiori essiccati del gelsomino notturno, un piccolo albero che gli abitanti dello Sri Lanka conoscono come Sepalika. I fiori vengono selezionati con cura ed essiccati delicatamente, così da conservare il loro colore naturale, il loro aroma e il carattere tradizionale che rende la Sepalika un fiore amato nelle case dello Sri Lanka.
L'albero, Nyctanthes arbor-tristis, non è un vero gelsomino, pur condividendone il nome. I suoi fiori si aprono di notte e cadono al mattino, lasciando un tappeto di fiori sotto i rami. Ogni fiore ha petali bianchi e un sottile tubo arancione, ed è proprio quel tubo arancione a dare il colore ai fiori essiccati.
Osservate da vicino il mucchio e vedrete cosa fa loro l'essiccazione: una massa sciolta di tubi arricciati color arancio ruggine, punteggiata di frammenti di petalo più chiari e increspati e, qua e là, di qualche pezzetto di stelo più scuro. I tubi arancioni della corolla sono da tempo apprezzati di per sé, un tempo usati come fonte di una tintura giallo zafferano per la seta e il cotone.
L'essiccazione trasforma un fiore che dura una sola notte in qualcosa da tenere in dispensa. La Sepalika ha un posto nelle preparazioni classiche dello Sri Lanka, e questa forma essiccata permette di averla facilmente a portata di mano per l'uso quotidiano, ovunque vi troviate.
I fiori sono venduti sfusi e disponibili in tre formati: 100g, 250g e 500g. Conservateli in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità, affinché colore e aroma durino nel tempo.
