Curry prażone w proszku Mc Currie to ciemny, prażony proszek curry, który stanowi serce lankijskiej kuchni mięsnej i rybnej. Przyprawy są prażone przed zmieleniem, co nadaje proszkowi głęboki kolor i bogaty, orzechowy aromat, którego nie ma nieprażony proszek curry.
Suche produkty są czyszczone, sortowane, mielone i pakowane w zakładzie producenta w Makumbura, Pannipitiya, a surowce i gotowe wyroby są badane w jego własnym laboratorium. Na torebce widnieje nazwa syngaleska oraz napis „ISO 22000 Food Safety System Certified”.
W opakowaniu
- Prażony proszek curry
- Czerwona zadrukowana torebka pakowana próżniowo
- Sprzedawany w opakowaniach 100g i 1kg
W kuchni
- Używaj do curry z kurczaka, wołowiny, baraniny, wieprzowiny i ryb
- Podsmaż z cebulą, czosnkiem, liśćmi curry i pandanem przed dodaniem mięsa
- Do curry warzywnych i dhal lankijscy kucharze zwykle sięgają zamiast tego po nieprażony proszek curry
- Posyp odrobiną curry na koniec dla dodatkowego aromatu
Przechowywanie
Trzymaj torebkę szczelnie zamkniętą lub przesyp przyprawę do hermetycznego słoika i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Mc Currie to marka firmy Lanka Spice (Pvt) Ltd, która od 1984 roku produkuje na Sri Lance przyprawy, mieszanki przypraw i gotowe do spożycia produkty w słoikach.
