Mc Currie भुना करी पाउडर, Sri Lanka में मांस और मछली पकाने के केंद्र में रहने वाला गहरे रंग का, भुना करी पाउडर है। मसालों को पीसने से पहले भूना जाता है, जिससे पाउडर को गहरा रंग और भरपूर, अखरोट जैसी सुगंध मिलती है जो बिना भुने करी पाउडर में नहीं होती।
सूखे उत्पादों को निर्माता की मकुम्बुरा, पन्निपिटिया स्थित फ़ैक्टरी में साफ़ किया, छाँटा, पीसा और पैक किया जाता है, और कच्चे माल तथा तैयार उत्पादों की जाँच उसकी अपनी प्रयोगशाला में होती है। पाउच पर सिंहली नाम और "ISO 22000 Food Safety System Certified" पंक्ति छपी है।
पैक में क्या है
- भुना करी पाउडर
- वैक्यूम पैक, लाल छपा पाउच
- 100g और 1kg पैक में उपलब्ध
रसोई में
- चिकन, बीफ़, मटन, पोर्क और मछली की करी के लिए इस्तेमाल करें
- मांस डालने से पहले प्याज़, लहसुन, करी पत्तों और पांडन के साथ भूनें
- सब्ज़ी की करी और दाल के लिए Sri Lanka के रसोइये आमतौर पर बिना भुना करी पाउडर इस्तेमाल करते हैं
- ज़्यादा सुगंध के लिए आख़िर में करी पर थोड़ा छिड़कें
भंडारण
पाउच को कसकर बंद रखें, या मसाले को किसी एयरटाइट जार में डाल दें, और धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
Mc Currie, Lanka Spice (Pvt) Ltd का ब्रांड है, जो 1984 से Sri Lanka में मसाले, मसाला मिश्रण और खाने के लिए तैयार जार उत्पाद बना रही है।
