Amber Dew is een Pekoe-grade Ceylon zwarte thee uit de Tea Spirit blikkenreeks van Battler. Het blad is laaggegroeid, uit het warmere zuidelijke theelandschap van Sri Lanka, waar de struiken snel groeien en een donker, zwaar blad opleveren.
Pekoe is een korter, sterker gekruld blad dan Orange Pekoe. Het brouwt tot een gouden amberkleurige vloeistof, wat de thee haar naam geeft, met een volle, ronde smaak die zowel geschikt is voor een kopje 's avonds als 's ochtends.
In het pak
- 100 g losse thee in een Tea Spirit blikje.
- Ingrediënt: zuivere Ceylon zwarte thee, Pekoe-grade, laaggegroeid.
- Houd de thee gesloten, koel en droog, weg van sterke geuren. De maker geeft een houdbaarheid van drie jaar.
Smaaknotities
Glad en vol, met een diepe amberkleur in de kop en een zachte zoetigheid van het laaggegroeid blad. Het gaat goed met melk, maar is ook aangenaam zwart.
Hoe te zetten
- Gebruik één theelepel blad (ongeveer 2,5 g) per kop.
- Giet vers gekookt water erop.
- Laat 3 tot 5 minuten trekken, dan zeef.
Serveerideeën
Serveer met een scheutje melk na het diner, of zwart met een schijf citroen. Het blikje houdt het blad droog en kan opnieuw gevuld worden.
Battler is een Sri Lankaans merk van zuivere Ceylon thee van Maltras International (Pvt) Ltd uit Kaduwela, in de buurt van Colombo.
