Malwatteのローストカレーパウダーは、スリランカのローストカレーパウダー（濃い色の挽いたスパイスブレンド）を1kgの印刷入り紙箱に詰めたものです。スパイスを自社工場で加工・包装するMalwatte Valley Plantationsの製品です。
スリランカの家庭では、このブレンドのスパイスを挽く前にから炒りするため、普通のカレーパウダーより色が濃く、より深く香ばしい風味になります。肉や魚のカレーに使う定番です。
内容
- 正味量：1kg
- パッケージ：上部に緑色のMalwatteパネルがある印刷入り紙箱です。
- ラベル：箱には英語・シンハラ語・タミル語でローストカレーパウダーと表記されています。
- サイズ：最大サイズで、大家族、ケータリング業者、小規模な飲食事業者向けです。
キッチンで
- ブラックカレーを含む、鶏肉、牛肉、豚肉、魚のカレーに使います。
- 肉を加える前に、玉ねぎ、にんにく、カレーリーフと一緒にスプーン1杯を油で炒めます。
- テンパリングしたダールに少し加えると、色濃く仕上がります。
保存方法
開封後はローストカレーパウダーを密閉容器に移すか、箱をしっかり閉じて、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社は紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出するスリランカの企業です。
