Det rostade currypulvret från Malwatte är lankesiskt rostat currypulver, en mörk malen kryddblandning, förpackad i en tryckt kartong om 1kg. Den kommer från Malwatte Valley Plantations, som bearbetar och förpackar kryddor i sin egen fabrik.
I lankesiska kök torrostas kryddorna till den här blandningen före malningen, vilket ger en mörkare färg och en djupare, rostad smak än vanligt currypulver. Det är det självklara valet till kött- och fiskcurry.
I förpackningen
- Nettovikt: 1kg
- Förpackning: en tryckt kartong med den gröna Malwatte-panelen upptill.
- Etikett: Kartongen anger produkten som rostat currypulver på engelska, singalesiska och tamil.
- Storlek: Den största storleken, avsedd för stora hushåll, cateringfirmor och små livsmedelsföretag.
I köket
- Använd det till kyckling-, nötkötts-, fläsk- och fiskcurry, även svarta currygrytor.
- Fräs en sked i olja med lök, vitlök och curryblad innan du tillsätter köttet.
- Tillsätt lite i en fräst dhal för en mörkare finish.
Förvaring
När förpackningen är öppnad flyttar du det rostade currypulvret till en lufttät burk, eller håller kartongen väl stängd, svalt och torrt och skyddad från solljus.
Malwatte är livsmedelsvarumärket från Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en lankesisk odlare, tillverkare och exportör av te och kryddor.
